Vous souhaitez vous lancer dans une formation en gastronomie ou en restauration et vous pensez à intégrer de grandes écoles de cuisines comme Ferrandi, Bocuse et Ducasse, mais vous aimeriez savoir ce qu’elles valent vraiment ? Quelle est la meilleure école de cuisine parmi les trois ? Quels sont leurs atouts ? Quels cursus proposent-elles ? Elisabeth, responsable...

Posté le Déc 8 2015 - 5:24 par auber2083
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Les aliments bio sont prônés par les médecins, les médias et les magasins commercialisant des aliments bio sont de plus en plus nombreux et font fureur. Il est souvent affirmé que grâce aux aliments bio : nous mangeons plus sainement, notre santé s’en ressent ainsi que l’environnement. Est-ce réellement exact ? Les aliments bio sont ils plus agréables...

Posté le Déc 2 2015 - 4:05 par auber2083
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Qui n’a jamais rêvé d’épater ses amis en leur faisant déguster des saucisses faites maison ? C’est désormais possible avec Concept Epices, distributeur de la marque Ceylan, spécialiste de la saucisse et de la merguez. Chez Concept Epices, la priorité, c’est le goût. Marinades, épices, sauces parfumées… Le site d’achat en ligne...

On dit souvent qu’il n’y a rien de mieux que la viande du boucher / charcutier du coin. Il est vrai que les produits de la grande distribution ne sont pas toujours connus pour leur qualité. (Confère l’actualité récente sur les lasagnes à la viande de cheval). Un matin, en prenant mon courrier, je tombe sur le catalogue de Leclerc via promodeclic.fr,...

Lorsque l’on pense à une huile à la fois bonne pour la santé et la cuisine, on pense tout de suite à celle d’olive. A juste titre d’ailleurs. Mais il serait toutefois dommage de ne pas penser aussi à celle de colza. Il en existe deux types, la raffinée et la non-raffinée. Cette dernière est plus marquée en saveur et relève n’importe quelle sauce...

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Vous appréciez la cuisine conviviales aux bonnes odeurs d’épices ? Vous allez être ravi. Culture Connect – Contact Culturel, le restaurant sénégalais de Sesto San Giovanni, en périphérie de la ville de Milan, propose à ses clients une carte riche et appétissante, dans la digne tradition des recettes d’Afrique de l’Ouest. Après une...

Au chocolat blanc, au caramel, en portion individuelle ou au cœur d’un gâteau, la mousse au chocolat est LA recette indémodable ! Appréciée des petits comme des grands elle est un classique que tout le monde a réalisé au moins une fois ! Avant de se lancer dans ses nombreuses variantes, rien de tel que de cuisiner à nouveau la recette originale, simple...

Qui n’aime pas le gâteau aux pommes ? Recette préférée de bien des pâtissiers pour sa simplicité et ses ingrédients peu onéreux, il est la star des goûters. Pour lui apporter une petite touche encore plus gourmande, il suffit caraméliser légèrement les fruits. C’est facile et l’on a l’impression de redécouvrir ce classique de la pâtisserie. On...

Le fondant au chocolat, le péché mignon par excellence des petits et des grands. Cet indémodable recette est très simple à faire sauf peut être la cuisson qu’il faut vraiment surveiller pour éviter qu’il ne devienne trop dur. Il ne faut donc pas confondre le fondant avec le gâteau au chocolat. Pour en savoir plus, rien de tel qu’un vrai site...

La recette du Pain perdu remonte à bien des décennies, ce dessert gourmand est aussi surnommer le plat du pauvre car à l’époque il permettait d’utiliser du pain rassis et donc d’éviter le gaspillage. Certains amateurs de pain perdu se lancent même dans la réalisation de variantes de pain perdu avec des recettes originales de pain perdu. En...